Фермерские продукты екатеринбург – это краеугольный камень, понятие, которое никак и нигде законодательно не закреплено и позволяет подводить под это словосочетание практически любой продукт: произведенный промышленным предприятием, бабушкой на пресловутых шести сотках вдоль трассы, или действительно фермерским хозяйством, но общепринятым промышленным способом ведения сельского хозяйства – будь то выращивание растений или содержание животных.
Одновременно с этим, на тренде здорового образа жизни играют и недобросовестные производители, которые называют фермерскими обычные продукты промышленного производства. Именно так на прилавках появляются молоко «с фермы», биотворог и фермерское мясо, птица и колбасные изделия от крупных промышленных холдингов.
Продажа фермерских продуктов в крупных мегаполисах, таких как Москва, Санкт-Петербург и других городах-миллионниках сегодня приносит ощутимый доход владельцу независимо от формы бизнеса: интернет-магазин или розничный магазин фермерских продуктов. Наценка на фермерские продукты составляет сегодня от 60% до 300%.
В сознании многих продавцы у обочины – это фермеры с натуральной продукцией, парное мясо и мясник на рынке – гарантия свежести и натуральный фермерский продукт. За кадром остаются условия выращивания, методы производства и упаковки продукта, состояние земли, корм и его качество — это, с одной стороны, у мелких хозяйств. Ведь очевидно, что мощностей небольших хозяйств не хватит на то, чтобы покрыть потребности крупных сетевых магазинов. С другой стороны, фермерским с приставкой эко вполне может оказаться продукт, созданный при полном следовании промышленным методам производства, содержания и выращивания животных или растений.
Таким образом, покупателю нужно активно разбираться в теме и быть экспертом, чтобы понимать, какой продукт перед ним на витрине и как не ошибиться в выборе. В случае с фермерскими продуктами только личное знакомство и личный визит на ферму представляется возможным вариантом проверки качества, но, в большинстве случаев он доступен потребителю в исключительных случаях.